Napolitain rapide et moelleux
03/05/2020 11:13
Ingrédients Biscuits:
3 oeufs
150g de sucre
1 c. à s. de sucre vanillé
200g de crème fraîche liquide
200g de farine
1 pincée de sel
1 paquet de levure chimique
1 c. à s. bombée de cacao amer
beurre (pour beurrer le moule)
Ingrédients ganache:
150g de chocolat noir
50g...
Gougères
16/04/2020 17:05
Ingrédients
100g de gruyère ou emmental râpé
6 oeufs
240ml d'eau
120ml de lait
180g de beurre
210g de farine
1.5 pincée de sel
oeuf pour dorer
Préparation
Préchauffer le four à 210°C. Dans une casserole porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre et le sel. Remuer avec...
Tapenade
16/04/2020 17:00
Ingrédients pour 8/10 personnes
400g olives noires ou vertes dénoyautées
3 anchois à l'huile d'olive
1,5 c. à s. de câpres
1.5 c. à c. de moutarde
2 c. à s. de jus de citron
Entre 100 et 125 ml d'huile d'olive
Préparation
Dans un robot, mixer tous les ingrédients sauf l'huile...
Choux à la crème
11/04/2020 22:17
Agathe maîtrise parfaitement cette recette (comme bien d'autres d'ailleurs) et nous régale vraiment avec ses choux à la crème: en une seule bouchée, purement régressif... La recette est celle de Belin, pâtissier d'Albi. Il faut avoir une poche à douille, ou s'en fabriquer une avec une poche de...
Moelleux au chocolat
11/04/2020 22:10
Tout est dans le nom du gâteau! La recette est celle de ma tante Claudette ;)
Ingrédients
4 oeufs
125g de chocolat
250g de sucre (j'en mets moins, 220g)
100g de farine
125g de beurre
Préparation
Mettez le four à chauffer à 180°C
Faites fondre le chocolat, ajoutez le beurre...
Tartinade d'artichaut
03/08/2017 12:17
Pour 6 personnes
Ingrédients
1 gousse d'ail
1 bouquet de basilic (à doser selon votre goût)
le jus d'un 1/2 citron (moi j'en mets un peu moins)
1 bocal ou 6/7 fonds d'artichauts surgelés
3 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de poudre d'amandes
sel et poivre
Préparation
Egouttez ou cuisez...
Mousse au citron
03/08/2017 12:13
Pour 8 personnes
Ingrédients
4 citrons non traités
3 oeufs
80/100g de sucre
Préparation
Coupez les citrons en deux, les presser et les évider;
Casser les oeufs: battre les jaunes avec le sucre et ajouter la moitié du jus de citron.
Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que cela...
Clafouti aux fruits
03/08/2017 12:06
Pour 6/8 personnes
Ingrédients:
600g de fruits (cerises, abricots, prunes, brugnons...etc)
4 oeufs
60g de beurre
40cl de lait
100g de sucre en poudre
70g de farine
Préparation:
Mélangez bien la farine et les oeufs.
Incorporez le lait petit à petit.
Faites fondre le beurre et...
Gâteau renversé aux abricots
03/08/2017 11:50
Ingrédients: 6/8 personnes
Préparation: 15min
Cuisson: 40-45min
1kg d'abricots
180g de sucre
4 oeufs
1/2 gousse de vanille fendue et grattée
150g de beurre
40g de farine
40g d'amandes en poudre
Préparation:
Préchauffez le four à 180°c. Dans une casserole, chauffez 100g...
Pâte à crêpes
25/10/2016 16:14
Chez nous, inutile d'attendre la Chandeleur pour manger des crêpes... la moindre chute des températures justifie qu'on sorte la crêpière.
Ingrédients
200g de farine fluide
2 verres de lait
3 oeufs
1 c. à s. d'huile
2 verres d'eau
Préparation
Mélanger la farine et le lait. Casser les oeufs...
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