Gaufres
25/10/2016 16:03
Ce grand classique du goûter mérite un peu d'attention et de précision dans la préparation. Faites chauffer le gaufrier!
Ingrédients:
300g de farine
2 oeufs
40cl de lait
100g de beurre
1 sachet de levure
1 c. à s. de sucre
1 pincée de sel
arôme à crêpe (facultatif) acheté à la pharmacie Robin du...
Filet mignon en croûte à l'italienne
25/10/2016 15:28
Une façon différente de cuisiner le filet mignon de porc, avec quelques ingrédients faciles à trouver et à utiliser. Ils mettront du soleil dans votre assiette!
Ingrédients:
1 filet mignon
1 pate feuilletée prête à l'emploi à dérouler
6 tranches de jambon sec italien
1 boule de mozzarella (la...
Osso buco à la milanaise
25/10/2016 15:13
La cuisine italienne est savoureuse et variée, elle nous plaît beaucoup. Voilà une de nos recettes préférées.
Ingrédients pour 4 personnes:
4 morceaux de jarret de veau, que vous faites trancher par votre boucher
1 petit oignon
1 carotte
1 branche de céleri
1 boîte de tomates pelées ou en conserve...
Rougail saucisses
25/10/2016 14:32
Ce plat typique de La Réunion est facile à préparer, vous pouvez le servir avec un riz blanc. J'ai "mixé" plusieurs recettes pour en faire une plus personnelle.
Ingrédients pour 4 personnes:
750g de saucisse fraîche
2 oignons
3 gousses d'ail
1 grosse boîte de tomates pelées (ou conserve maison)
2...
Baba au rhum
25/10/2016 14:03
Ce dessert est absolument délicieux et raffiné. De plus, il fait sensation car on n'a plus l'habitude d'en manger chez soi, on le consomme plutôt en pâtisserie ou salon de thé. La réalisation est simplissime, son succès dépendra uniquement des petites astuces qui font le PLUS.
Pour 6/8 personnes -...
Mille-feuilles
25/10/2016 12:17
Après avoir réalisé la pâte feuilletée (voir recette dans la rubrique "pâte" ou "dessert"), faites la crême pâtissière.
Ingrédients:
Pour 1l de lait
4 oeufs
100g de farine
150g de sucre
1 gousse de vanille
Préparation:
Mettre le lait à chauffer avec la gousse de vanille fendue dans la...
Pâte feuilletée "maison"
25/10/2016 11:42
Pour la réalisation de cette pâte, prévoyez du temps. En effet, Henriette la prépare sur plusieurs jours: en général elle la réalise le mercredi, la façonne les jours suivants pour qu'elle soit prête le samedi. Cela lui laisse le temps de faire bien d'autres choses!
Ingrédients:
250g de farine
200g...
Plateau télé devant le match...
09/04/2016 17:58
Vendredi est là, inutile de demander le programme télé, Agathe et moi le connaissons déjà... match de rugby! Pas de 3ème mi-temps mais un bon plateau-télé amélioré. Bon, on donne les recettes aussi pour celles qui ont le programme "match de foot"! Solidarité féminine! Les quantités sont pour 4...
Rouelle de porc à la plancha
09/04/2016 17:36
Allez! On appelle le printemps et les premiers coups de soleil pris en terrasse...
Ingrédients pour 4 personnes:
1 rouelle de porc (environ 800g)
4 c. à s. de jus de citron
1 c. à s. de vinaigre balsamique
2 c. à s. de sauce soja
4 c. à s. d'huile d'olive
1/2 c. à c. de piment d'Espelette en...
Patates à la saucisse
09/02/2016 21:50
Encore une valeur sûre de Mamie Henriette. A première vue, ce plat semble dénué d'intérêt, et pourtant... la petite touche de saveur amenée par l'ail rose de Lautrec en fait un incontournable, et ramène aux produits simples.
Ingrédients
petites pommes de terres (nombre à définir en fonction du...
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