Ce grand classique du goûter mérite un peu d'attention et de précision dans la préparation. Faites chauffer le gaufrier!

Ingrédients:

300g de farine

2 oeufs

40cl de lait

100g de beurre

1 sachet de levure

1 c. à s. de sucre

1 pincée de sel

arôme à crêpe (facultatif) acheté à la pharmacie Robin du Séquestre, il est fabuleux! Son nom est "pâtis'or".

ou zestes de citron

Préparation

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Battre les oeufs dans un saladier.

Ajouter en alternance (IMPORTANT) le lait, la farine, le sucre, la levure, le sel et le beurre refroidi.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène, et ajouter l'arôme ou le zeste prélevé sur un citron, ou quelques gouttes d'extrait d'orange pur.

Laisser reposer la pâte au moins une 1/2 heure.